921
Zuppe servite
512
km percorsi da Angelo per arrivare al lavoro
871
cene romantiche
113
Calici rotti…
Piatti | |
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hummus di ceci e verdure |
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verdure al vapore |
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vellutata di barbabietola e porri con crostini di pane e crème fraiche |
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penne al pomodoro |
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rigatoni con nduja e bufala |
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spezzatino di manzo con riso bianco |
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zuppa di pesce con couscous |
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bufala con verdure al vapore miste e salsa verde |
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tacchino tonnato con patate prezzemolate |
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carpaccio di manzo con coleslaw |
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couscous con verdure al vapore e senape |
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bresaola con spinacino e ricotta salata |
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insalata con formaggio di capra caldo e crostini |
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cesar salad di tacchino |
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piatto vegetariano
verdure al vapore, vellutata, zucca al forno con balsamico, hummus, coleslaw, qurtirolo, tortilla con senape, couscous, trevisana
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Dolci fatti da noi | |
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cheesecake alla frutta |
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torta al cioccolato senza farina e lievito |
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tiramisù |
Antipasti | |
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triglia in carpione
con chiodini pickled, marasciuoli, salsa pilpil e aioli al miso
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pan brioche al curry
con burro al cedro, acciughe del Cantabrico, finocchietto e sommacco
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baccalà mantecato
con ceci neri della Murgia e barbabietola sotto sale, chips di riso al nanami togarashi
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escargot alla provenzale |
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mondeghili roll del cortile
con salsa verde, cinque spezie e fiordaliso
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trippa al nero di seppia
con sriracha, polvere di pecorino e mentuccia servita con cedro ghiacciato, sale maldon e liquirizia
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torcione di testa di maiale
con coleslaw
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Primi | |
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risotto
con cipolla dolce di Montoro, polvere di capperi, bergamotto, chips di topinambur e agresto
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paccheri al ragù genovese
con dragoncello e parmigiano reggiano di vacca rossa 24 mesi
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stracciatella in brodo di gallina
con uova stracciate,pepe e limone e un po’ di gallina
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fregola mare e monti
con lumache di terra e bottarga, burro alle ostriche e cerfoglio
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stelline cacio e pepe
con siero di pecorino e animella glassata
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Secondi | |
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verzino marinato nel tamari e sesamo
con broccoletto di Custoza, aioli e kastsuobushi
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broccolo di torbole
con salsa parigina alle aringhe affumicate, kren e brunoise di rapanello anguria
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cavolfiore
con alga wakame, liquirizia, cacao amaro, nocciole
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verza bruciata
con latte di cocco allo zafferano e albicocche
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diaframma di fassona
con cime di rapa, crema di mais, nespole pickeld e guanciale
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terrina di guancia di maiale
con sriracha, pepe del Sichuan, nocciole, brassicacee pickeld e mosto cotto d’uva
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insalatina di cavolo nero
con radice di finocchietto selvatico alla brace, semenze tostate e cedro
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pancia di fassona
con mix di pepi (Tanzania, Cambogia, Nepal), cipolla di Montoro bruciata e salsa bbq alle mele
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tartare di pecora e trota salmonata
con le sue uova, cerfoglio e mayo alla ponzu
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Dolci fatti dai noi | |
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semifreddo
con croccante di nocciole variegato al bargamotto, doulce de leche alla liquirizia, fiori di calendula
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sorbetti della casa
• uva fragola e chinotto
• clementine di Palagiano IGP
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fiore sardo 12 mesi
con mosto cotto di fichi d’india, uva passa di Zibibbo di Pantelleria
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cheesecake ai frutti di bosco |
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mousse al cioccolato
con chile moritas, crema al mascarpone di Carena e semenze tostate
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Vini Bianchi | |
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Venezia Giulia IGT bianco Toblâr Blanc (tocai e pinot grigio)
bottiglia | bicchiere
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Pecorino 2012 (cantina sociale di Colonella - TE)
bottiglia | bicchiere
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Toblâr Sauvignon - Colli Orientali del Friuli
bottiglia | bicchiere
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Terre Silvate 2012 - Marche Bianco IGT (Verdicchio)
bottiglia | bicchiere
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Code Ribolla Gialla 201
bottiglia
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Passerina (cantina sociale di Colonnella - TE)
bottiglia | bicchiere
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Spumante | |
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Passerina vino brut Le Rue
bottiglia | bicchiere
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Champagne Veuve Pelletier & Fils Brut
bottiglia
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Vini Rossi | |
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Montepulciano d'Abruzzo (cantina sociale di Colonella - TE)
bottiglia | bicchiere
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Toblâr Ros Cabernet Franc - Venezia Giulia
bottiglia | bicchiere
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Refosco del Peduncolo Rosso DOC 2011
bottiglia
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Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2008
bottiglia
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Montepulciano d'Abruzzo - Riserva (cantina sociale di Colonella - TE)
bottiglia
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Guttarolo Lamie delle vigne - Primitivo di Puglia
bottiglia
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Birre | |
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Menabrea
bottiglia 33cl
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Moretti
bottiglia 33cl
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Ichnusa
bottiglia 75cl
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Bevande | |
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acqua |
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caffè |
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bibite |
… spero che, chi si rivolga da noi, apprezzi la voglia di sognare una bella serata con un buon vino
vi aspetto
Angelo
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Lunedì : 8.30 – 14.30
Martedì – Sabato : 8.30 – 23.30
Domenica: Angelo riposa
Martedì – Sabato : 8.30 – 23.30
Domenica: Angelo riposa